今日は河内鴨ファンにはたまらない一品!!😍
河内鴨ロースたたきのレシピをご紹介!!
ビール・日本酒・ワイン何にでも合う一品🍷
このままポン酢をかけて大葉と共にお口に！

●河内鴨ロースたたき レシピ●

① ロース肉の皮面に包丁で縦に３本切れ目を入れます
② 熱したフライパンに、油をひかず皮面を７分焼き、裏返して赤身を３分焼きます
③ 氷水に浸し２分ほどしめ、水気を切り冷蔵庫で約３０分冷やします
④ ２ｍｍ程度に薄く切って完成
⑤ 大葉や玉ねぎと一緒にポン酢でご賞味ください

●河内鴨　ツムラ本店　公式インスタグラム

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6代目と妻の若夫婦が手掛けております。
河内鴨が食べられるお店や飼育場、商品など随時ご紹介致します。