⚫河内鴨ロースたたきのレシピをご紹介!! | 【河内鴨ツムラ本店】国産合鴨 生産・販売専門店

2021/11/03 17:03

今日は河内鴨ファンにはたまらない一品!!😍
河内鴨ロースたたきのレシピをご紹介!!
ビール・日本酒・ワイン何にでも合う一品🍷
このままポン酢をかけて大葉と共にお口に!

●河内鴨ロースたたき レシピ●

① ロース肉の皮面に包丁で縦に3本切れ目を入れます
② 熱したフライパンに、油をひかず皮面を7分焼き、裏返して赤身を3分焼きます
③ 氷水に浸し2分ほどしめ、水気を切り冷蔵庫で約30分冷やします
④ 2mm程度に薄く切って完成
⑤ 大葉や玉ねぎと一緒にポン酢でご賞味ください

●河内鴨 ツムラ本店 公式インスタグラム

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6代目と妻の若夫婦が手掛けております。
河内鴨が食べられるお店や飼育場、商品など随時ご紹介致します。